O službě
Specializujeme se na pěstitelské pálení. Moderní aparatura a přesné měření zajistí stabilní kvalitu bez nežádoucích tónů. Nejčastěji pálíme švestky , meruňky , hrušky a jablka , ale rádi se domluvíme i na dalších druzích.
Pálení
Tradice × moderní řízení
Pálení ovocných kvasů
Čistá, aromatická pálenka díky přesnému oddělení frakcí, stabilnímu ohřevu a pečlivé hygieně. Můžete být u procesu.
Jak to probíhá
1
Převzetí kvasu
Zkontrolujeme nádoby, označíme šarži a domluvíme detaily.
2
Destilace
Stabilní ohřev a průběžná kontrola teploty a průtoku.
3
Oddělení frakcí
Přesně oddělíme předkap, srdce a dokap pro čistou chuť.
4
Finální úpravy
Ředění demineralizovanou vodou, volitelná harmonizace a lahvování.
Galerie
Nejčastější dotazy
Jaké množství je minimální?
Standardně od cca 100 l kvasu. Domluvit lze i jiné varianty.Mohu být u pálení přítomen?
Ano, rádi vše vysvětlíme a ukážeme. Bezpečnostní pokyny na místě.Ředíte na místě?
Ano, ředíme demineralizovanou vodou na dohodnutou sílu (obvykle 50 %).Je možné lahvování?
Ano, finálně filtrujeme a můžeme rovnou lahvovat.Pojďme naplánovat pálení
Zavolejte a společně vybereme termín.